Pistoia je centrem stejnojmenné provincie v Toskánsku, která se do povědomí dostala skrze vinařství. Centrum města bylo postaveno Řimany již ve 2. stol. př.n.l., při nájezdů ostrogótů bylo město zničeno a pod taktovkou Byzantské říše znovu postaveno.
Návštěvníci mohou obdivovat několik paláců, kostelů a zajít na výstavy do místních muzeií. V katedrálním muzeu můžete obdivovat relikviář Sv. Jakuba, městské muzeum láká na prohlídku Pucciniho sbírky a obrazy představitelů pistoiské školy.
